2022-nji ýylyň 10-njy martynda zawod Japanaponiýaly bir müşderi üçin doňduryjy önümçiligini tamamlady.INCHOI enjamlary iň ösen çalt hereket tehnologiýasyna ygrarly.DOMIN tehnologiýasy, suwuklygy gurşaw hökmünde ulanyp, ýokary tizlikli doňdurma tehnologiýasydyr.Bu usul öýjükli buz kristallaryny diametri 5 mikrondan aşakda saklaýar.Doňdurma we uklamak tehnologiýasy çalt doňdurma tizliginiň aýratynlyklaryna eýedir, doňdurma wagtynda öýjük membranasyna we öýjük diwaryna zeper ýetmez we eremeden soň öýjükleriň asyl ýagdaýy dikeldilip bilner.DOMIN tehnologiýasynyň doňdurma tizligi umumy howany doňdurmak tehnologiýasyndan 20 esse ýokarydyr.Öýjükli buz kristallary az we eremegiň wagty gysga bolansoň, eremeden soň esasan gan we suw syzmaýar, ýokumly maddalar ýok we daşky gurşawyň hapalanmagy ýok.
Adaty atmosfera basyşy astynda suwuklykdan gaty doňýan suwuň mukdary kem-kemden giňelýär.Buz kristallary, adatça, 20 mikrondan gowrak, hatda 100 mikrona çenli giňelýär.Buz kristalynyň mukdarynyň köpelmegi öýjük diwaryny döwer.
DOMIN, suwuk çalt doňdurma ulanylandygy sebäpli, doňan ukynyň sowadylmagy buz kristalynyň emele geliş tizliginden has çalt we iň uly buz bolan temperatura zolagyndan (-5 ~ -1 ° C) çalt geçip biler. kristal emele gelýär we suw molekulalarynyň ýygjamlaşmagyna ýol bermeýär.Inçe buz kristallaryny saklamak wezipesi bar.Doňdurylan organizmiň öýjüklerindäki buz kristallarynyň diametri 5 mikrondan aşakda saklanyp bilner we öýjük membranasyny we diwaryny döwmek hadysasy bolmaz.DOMIN doňdurma prosesindäki esasy tehniki kynçylyklary ýeňip geçdi, şonuň üçin bu rewolýusiýa doňdurma tehnologiýasy.
Öňki doňdurma tehnologiýasy diňe doňdurma funksiýasyna eýedir we reňk, ys we tagam ýaly iýmitleriň asyl tagamyny göz öňünde tutmaýar.Doňdurma we sowadyş tizligi haýal, uly buz kristallarynyň emele gelmegi öýjük gurluşyny ýok eder, şeýlelik bilen iýmitiň asyl tagamyny we täzeligini ýitirer.
Munuň tersine, iýmit DOMIN tehnologiýasy, öýjük dokumasy ýok edilmänsoň, reňki we tagamy üýtgemez we eredilenden soň asyl täzeligi dikeldilip bilner.Doňdurma ýagdaýynda öýjüklerde aminokislotalar we witaminler ýaly ýokumly maddalar we ýakymly maddalar gulplanyp bilner.Şonuň üçin nahar bişirilenden soň reňki, ysy, tagamy we gurluşy täze iýmitlerden tapawudy ýok.Çig iýmit täze ýygnan we balyk ýaly;bişirilen iýmitler asyl tagamynda emeli reňk bermezden ýa-da antioksidantlar goşulmazdan saklanyp bilner we sowadyjyda saklanyş möhleti adaty doňdurmadan 10 esse köpdir.
Adaty çalt doňdurma enjamy bilen deňeşdirilende, INCHOI Machinery-nyň DOMIN doňdurma enjamy şol bir önümçilik kuwwatyna, önümçiligiň arzan bahasyna, has çalt doňdurma effektine we gysga doňdurma wagtyna eýe.Iýmitiň ýokumly mazmunyny gowy gorap biler.
Iş wagty: Iýun-06-2022